- TM31
Zutaten
Miradeas Teufelszeug - Die ewig haltbare Gewürzpaste für fast alles
- 500 Gramm Knoblauch, Geschält
- 250 Gramm Chili frisch, Ohne Stiele
- 250 Gramm Ingwer, frische Wurzel, Grobe Stücke aber mit Schale
- 200 Gramm grobes Meersalz, Es kann aber auch anderes salz genommen werden
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch schälen, Chilischoten Stiele abschneiden und grob zerteilen, Ingwer grob stückeln - aber Schale dran lassen. Ich nehme grobes Meersalz, man kann aber auch jedes andere Salz nehmen.
Alles im Themomix auf Stufe 5 zerkleinern, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dann in ein Glas füllen und im Kühlschrank lagern.
Es behält seine Farbe und hält im Kühlschrank gefühlt ewig. Auch nach 2 Jahren hat es bei mir noch wie am ersten Tag geschmeckt.
Vorsicht: Das Gewürz ist heftig. Also sparsam verwenden. Ich benutze es in fast jedem Gericht.
Tipp
Schnell gemacht und hält im Kühlschrank ewig.
Die Mischung und die Menge kann man variieren - es sollte nur immer 1/5 der Gewürz-Menge an Salz dazu kommen, damit es haltbar ist.
Perfekt auch für Eintopf, Kürbissuppe, Tomatensoße, .... ist auch nett zum verschenken, einfach in kleinen Gläsern abfüllen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das probiere ich aus! Danke für die Idee!
Klingt gut
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