- TM31
Zutaten
- 50 g Parmesan
- 1 Bund Suppengrün, (Sellerie, Möhren, Lauch, Petersilie)
- 1 Stück Zwiebeln, groß
- 1 Stück Tomaten, große aromatische Sorte
- 1 Stück Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Stängel Basilikum
- 120 g Meersalz, grob
- 30 g Weißwein, trocken, oder Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 3 Stängel Liebstöckel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Parmesan im Mixtopf 10 Sek/St 10 zerkleinern und umfüllen.
2. Alles Gemüse in Stücke schneiden und mit den Kräutern im Mixtopf 10 Sek/St 7 mithilfe des Spatels zerkleinern.
3. Meersalz, Wein und Olivenöl zugeben und 40 Min/Varoma/Stufe 3 ohne Messbecher einkochen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel setzen.
4. Gareinsatz absetzen, zerkleinerten Parmesan zugeben, Messbecher einsetzen, 1 Min/St 10 pürieren, in ein Schraubglas füllen und abkühlen lassen.
Dosierung:
1 Tl Paste (ca. 1 Würfel) pro 500g Wasser um Gemüsebrühe herzustellen.
Aufbewarung
Abgekühlte Paste hält sich im Kühlschrank mehrere Monate lang.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Würde diese Paste gerne nachbauen - aber wieviel ist denn 1 "Stück"???
Super einfach und schnell. Schmeckt auch gut ohne Parmesan!
Ich finde diese Paste super, da ich alle gekauften schlecht vertrage! Jetzt mach ich rein was ich darf und alles schmeckt lecker gewürzt. Und mit dem Parmesan.... Perfekt!
Wenn Du die Bilder freischaltest, lade ich noch ein schönes Foto dazu. Habe die Paste heute mit der doppelten Menge gemacht, sie war zu schnell aufgebraucht
. Es blubbert noch, diesmal mit einer Pepperoni und 5 schwarzen Oliven, damit die noch ein wenig mehr Pep bekommt, die Paste.
Bee happy!
Zur Zeit dreht sie sich noch im Kreis und duftet köstlich, ich freue mich, diese leckere Paste zu Hause und bei meinen Vorführungen einzusetzen. 100 Punkte und 5 Sterne für dieses schöne Rezept.
Bee happy!
Perfekt!
Ich liebe diese Paste! Nur gesunde Sachen ohne Glutamat oder Hefeextrakt!
Während dem Kochen hat es schon herrlich gerochen!! Der Zeitaufwand ist gering und die Paste grossartig!! Werde sie immer wieder machen!!
Sunny
Super einfach, super schnell und wunderbar zum Kochen! Danke schön
Hallo !
Habe diese Paste heute gemacht mit so allem möglichen was noch rum schwirrte , ich habe auch keinen Käse rein und kein Lorbeer da ich das nicht vertrage . Aber es schmeckt trotzdem sehr lecker !
Ich habe einfach 850g gemischte Gemüse genommen und sonst eben alles auch so gemacht.
Werde das nächste Mal aber auch mal mit Käse testen!
Gruß Martina
Habe die Paste schon mehrmals gemacht und bin immer wieder begeistert über die tolle Würze! Danke für das Einstellen!