- TM31
Zutaten
Ergibt 200 ml
- 200 g braunen Zucker
- 3 unbehandelte Limetten (keine riesigen!)
- 150 g heißes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Limetten heiß waschen und gut trocknen.
Mit einem Zestenreißer die Schalen der Limetten abziehen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Zucker und Wasser (kochend aus dem Wasserkocher) zuwiegen undca. 13 min/100° C/Stufe 1 OHNE Messbecher köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Limetten auspressen.
Nach der Kochzeit den Saft dem Sirup zufügen und nochmals ca 1,5 bis 2 min/100° C/Stufe 1 kochen.
Durch das Sieb in den Filter und somit die Flasche einfüllen.
Gut verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Der Limetten-Sirup SOLL köstlich exotisch im Kaffee und spritzig erfrischend in Mineralwasser schmecken.
Kleines, feines Sieb und Trichter bereitstellen ~ passende Flasche auskochen
Tipp
Dieses Rezept stammt aus dem tollen (alten) GU-Buch "Kaffeebar".
Mir persönlich schmeckt der Sirup im Kaffee nicht. Aber im Tee kommt er richtig gut!
Wenn Sie statt des braunen Zuckers weißen verwenden, sieht es im Mineralwasser natürlich besser aus.
Tipp im TIPP:
Die Zitronenschalen aus dem Sieb auf ein Backpapier legen, evtl. dazwischen gerutschte Kerne entfernen. Masse glatt streichen, abkühlen lassen. Dann das Papier falten, glatt streichen, in eine Gefriertüte geben und ab in den Gefrierschrank. Wenn Sie mehr davon haben, die gefrorenen Schalen für 10 sec/Stufe 10 pulverisieren. Fertig ist das "Zitronen-Aroma". In einem kleinen "Wichtel" im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich sicher einige Zeit.[[wysiwyg_imageupload:13681:]]
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
p.therese: Ja, wohl wahr
Wenn Dir das Leben Limetten gibt .... 
), sondern mich für Lemon-Curd mit Ghee entschieden. Auch super lecker
Ich hatte zu Silvester so viele BioLimetten gekauft, und dann gab es keine Zitronen-Melisse. Diesmal habe ich aber keinen Sirup gekocht (war noch vorrätig
Danke für Ihr Feedback
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Eine leckere Sache wenn man mit Biolimetten kein Cocktail machen kann...
Vielen Dank für das einfache Rezept.
Oftmals ist es wirklich so: Die einfachsten Rezepte sind die besten
Danke für das Feedback, Kammüller.
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Mega lecker und total einfach zu machen kann ich nur weiter empfhelen
Hallo Herbornerin ,
freue mich, dass das Rezept ankommt!
Ich bin ja ein richtiger Sirup-Fan, fuer den Sommer werde ich mich wieder auf Melonen-, Waldmeister- und sonstige Sirup-Arten stuerzen
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Super Rezept und endlich mal was richtig spritziges anstatt der Sirupvarianten die im Supermarkt zu bekommen sind.
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