Zubereitungszeit
49h 0min
Gesamtzeit
49h 0min
Portion/en
3
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Holunderblüten Sirup
- 7 Holunderblütendolden
- 750 Gramm Wasser, heiß
- 500 Gramm Zucker
- 1/2 Zitrone, Saft ausgepresst
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst die Holunderblüten von kleinen Insekten befreien, indem sie leicht ausgeschüttelt werden. Gebe die Blüten in eine große Schüssel mit Deckel (1,5 Liter Volumen).
Koche das Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft 10 Min./100°C/Stufe 1 auf. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Zuckerwasser-Mischung über die Holunderblüten in die Schüssel geben. Lass alles abkühlen und verschließe die Schüssel.
Lass diese nun für 24 - 48 Stunden stehen. Es darf zwischendurch immer mal durchgerührt werden.
Jetzt gieß alles durch ein feines Sieb oder ein Baumwolltuch zurück in den Mixtopf. Koch jetzt alles 20 Min./100°C/Stufe 2 auf.
Füll jetzt alles heiß in saubere Schraubgläser. Verschließe diese und stell sie für 10 Minuten auf den Kopf.
Tipp
Zusammen mit Mineralwasser ergibt sich daraus eine erfrischende Limonade.
Oder zusammen mit ein paar Minzblättern im Sekt ein leckeren Hugo.
Anstatt Zucker im Salatdressing kann man auch ein kleinen Schluck Holunderblüten Sirup verwenden.
Auch als Topping auf Eis, Waffeln, Pfannkuchen oder french Toast sehr zu empfehlen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe 10 Dolden genommen, 1 Liter Wasser, 500 g Zucker und Saft von 1,5 Zitronen.
Jetzt alles eingelegt, bin gespannt auf den Geschmack morgen! Und dann gibt's auch Sterne!
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