- TM31
Zutaten
Brot
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 300 g Dinkelmehl
- 80 g Haferflocken
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Leinsamen
- 10 g Sonnenblumenöl
- 500 g warmes Wasser (max. 37°)
- 10 g Honig
- 1,5 Teelöffel Salz, (ca. 8 g)
- 20 g Hefe
- 2 Teelöffel Brotgewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 4 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" .Den Teig in eine geölte Kastenform geben. Je nach Geschmack kann die Form zuvor noch mit Kürbiskernen ausgelegt werden. Die Backform wird für 15 Minuten in den 50° warmen Backofen gestellt. Dann auf 190° C erwärmen (Die Kastenform bleibt in der Aufheizphase im Ofen). Das Brot wird für 50 bis 60 Minuten gebacken, bis es schön gebräunt ist. Dann das Brot zügig aus der Form nehmen, damit es eine schöne Kruste behält..
Teig
Backen
Tipp
Wir variieren die Mehlsorten gern. Fast alles klappt, außer wenn man sehr viel Roggen verwendet. Dann fehlen die Klebstoffe und der Teig hält nach dem Aufgehen nicht mehr.
Zum Lösen des Brotes aus der Form, gehen wir mit einem Messer mit rundem Kopf einmal durch die gesamte Form, drehen die Form rum und schütteln das Brot mit den Handschuhen heraus.Dann legen wir es auf ein Abkühlgitter.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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