Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 29.06.2017
geändert: 22.07.2017
Zutaten
Für eine Kastenform 22x11cm
- 250 g Zucchini
- 200 g Dinkel
- 250 g Haferkleie, Dinkelkleie, Flohsamen, gesch. Leinsamen
- 140 g Buttermilch
- 1/2 Würfel Hefe
- 1,5 TL Salz
- 3 EL Sonnenblumenkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucchini schälen und grob schneiden, in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3Sekunden/Stufe5 klein hacken. In ein anderes Gefäß umfüllen.
Dinkel 30Sekunden/Stufe10 mahlen und zum Zucchini umfüllen.
Leinsamen 20 Sekunden / Stufe 8 mahlen und zum Zucchini und Dinkel umfüllen.
Buttermilch in den"Mixtopf geschlossen" füllen, Hefe zugeben und 1,5 Minuten/37°C/Stufe2 erwärmen.
Zucchini, gemahlenen Dinkel, Haferkleie, Dinkelkleie, Flohsamen, geschroteten Leinsamen und Salz in den"Mixtopf geschlossen" zugeben und 3Minuten/
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig (er ist sehr feucht) in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Mit einem nassen Löffel glattstreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Kerne mit dem Löffel bisschen eindrücken. Nun alles abdecken und an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca 30 Minuten backen.
Brot mit Zucchini
Tipp
Wer den Teig nicht so sehr weich haben möchte, kann noch 2Eßl Mehl zugeben. Man kann auch Roggen oder Weizen nehmen und das Brot gelingt auch mit anderen Sorten Mehl.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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