Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
8 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 26.05.2018
geändert: 26.05.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 150 Gramm Dinkelkörner
  • 600 Gramm Weizenmehl, Type 405
  • 60 Gramm Öl
  • 375 Gramm Wasser, lauwarm
  • 1 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Teelöffel Salz, fein

Belag

  • 2 gehäufter Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 1 gehäufter Esslöffel Sesam
  • 1 gehäufter Esslöffel Mohn
  • 100 Gramm Gouda
  • etwas Wasser
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Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.

    2. Gouda in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Sufe 7 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.

    3. Dinkelkörner in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek/Stufe 10 mahlen.

    4. Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Öl und Zucker hinzugeben und 2 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    5. Teig aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen und 15 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

    6. Zwischenzeitlich Sesam, Mohn und Sonnenblumenkerne in Schüsseln geben und zusammen mit dem Käse bereit stellen.

    7. Teig in 19 gleich große Stücke teilen und in diese in Kugeln formen. Die Kugeln mit Wasser an einer Seite leicht anfeuchten und in der Schüssel mit dem gewünschten Belag wälzen.

    8. Die fertigen Kugeln nun kreisförmig auf einem mit Backpacker aufgelegtem Backblech legen und für ca. 30-40 Min in den Backofen schieben.

    9. Wenn die gewünschte Bräune erreicht ist, Blech aus dem Ofen holen und die Partysonne auf einem Kuchenblech auskühlen lassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Geburtstag Grillen Vegetarisch Zum Mitnehmen Sommer Kreativ Beilage Deutsch Backen Brot Brötchen

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