Brot & Brötchen

4.7 (27)
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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 02.11.2014
geändert: 25.07.2017
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Zutaten

  • 250 g Wasser
  • 150 g Crème fraîche
  • 2 gestr. TL Salz
  • 300 g Mehl 550
  • 100 g Vollkornmehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 gestr. TL brauner Zucker
  • 80 g Müsli
  • 30 g Rosinen
  • 30 g Haselnüsse ganz
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Zubereitung

    Müslibrötchen

  1. 1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 2 min bei 37 Grad, Stufe 1 verrühren

    2. Creme fraiche und Salz dazu, 15 sek / Stufe 1

    3. Mehl, Zucker und Müsli, Rosinen und Nüsse dazu, 3 min / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kneten, umfüllen und 1 Stunde zimmerwarm gehen lassen

    4. 12 Brötchen formen, mit Wasser bestreichen und ggf mit Müsli bestreuen

    5. Nochmals ein paar Minuten gehen lassen und bei 180 Grad ca. 20 min backen

Tipp

Es können verschiedene Müslis genommen werden. Bei Verwendung von Schokomüsli werden die Brötchen etwas dunkler.

Man kann auch nur mit Weizenmehl 550 backen - dann nur 200 ml Wasser verwenden!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

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Müslibrötchen- sowas von lecker!!
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Kommentare

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