- TM31
Zutaten
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 500 g Mehl (Typ 812)
- 30 g Backmittel (Rösch)
- 50 g Hefe
- 20 g Salz
- 580 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 1,5 min/37°C/Stufe 1 vermischen.
Danach alle anderen Zutaten dazugeben und 5 min/
"Mixtopf geschlossen" /
" Modus „Teig kneten“" vermischen.
Den Teig 15 min gehen lassen und anschliesend Teiglinge formen (80g).
Die Teiglinge nochmal 25 min gehen lassen. Die Brötchen mit Milch oder Wasser bestreichen und einschneiden und bei 200°C ca. 20 min lang backen.
Tipp
Man kann die Menge auch halbieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo!
Bin begeistert
habe nur die Hälfte Teig gemacht und nur Dinkelmehl812 genommen.
Allerdings nur 6 Brötchen geformt, aus dem Restteig ein kleines Kastenbrot gebacken( in einer kleinen Holzform vom
Bachshop). Nahezu perfekt und vor allem knusprig und das noch nach Stunden,
5 Sterne von mir
bin echt gespannt!
Hallo!
Danke, habe aber selbst gegoogelt und es mir heute bestellt!
Hallo,
Ich bestelle das Backmittel immer hier: http://www.teetraeume.de/Set-fuer-Broetchen?source=2&refertype=5In diesem Set ist auch Backmalz vorhanden, das benutze ich immer für meine Laugenbrötchen.
Hallo. Das hört sich gut. Würde die Brötchen gerne zu m einem geburtstag backen aber was ist denn Backmittel????
Hört sich alles gut an, aber wo bekomme ich das Backmittel?
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