Bärlauchknöpfle von babs62. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

1800 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von babs62

published: 28.04.2022

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Zutaten

Bärlauchknöpfle

6 Eier, mittelgroß
600 Gramm Dinkelmehl Type 630
2 Teelöffel Salz
8 Teelöffel Bärlauch
0,25 Liter Wasser

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Das koche ich heute

Zubereitung

Wenn ich Bärlauch ernte püriere ich diesen mit etwas Rapsöl zu einem sämigen "Brei" - was ich nicht gleich verwerte, wird in Eiswürfelformen eingefroren.

Für die Bärlauchknöpfle alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 6 mixen. Beim Wasser nicht gleich die ganze Menge zugeben, sondern etwas übrig lassen und das dann nach Gefühl zugeben, damit der Teig zähflüssig vom Rührlöffel läuft.

Den Teig circa 10 Minuten stehen lassen.

In der Zwischzeit 2 Liter Salzwasser zum kochen bringen und 1 Schüssel mit Eiswasser vorbereiten.

Die Knöpfle ins kochende Wasser durch ein Knöpfleseiher drücken, sobald sie oben schwimmen mit einem Seihlöffel rausnehmen und ins Eiswasser geben.

Tipp

Ich mache aus den Bärlauchknöpfle zum Beispiel auch sehr gerne "Käsespätzle"

Viel Spaß beim ausprobieren!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Bayrisch