Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 04.12.2013
geändert: 27.12.2014
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Zutaten

  • 4 Eier
  • 100 g Butter, weich, in Stücken
  • 340 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 100 g Mandeln, gehobelt
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 400 g Sahne
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 Msp. Zimt
  • 8-10 Stück Spekulatius
  • Puderzucker
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Zubereitung

    • Eier trennen. Eigelb in den Mixtopf geben und Eiweiß zur Seite stellen.
    • Butter, 120 g Zucker, Mehl und Backpulver in den Mixtopf zugeben und 1 1/2 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" rühren.
    • Teig auf zwei Springformen (Ø 26 cm) verteilen.
    • Mixtopf spülen und Rühraufsatz einsetzen.
    • Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 2 Min./Stufe 4 steif schlagen.
    • 200 g Zucker langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer einrieseln lassen, Stufe 4, und ca. 2 Min./Stufe 4 wieder steif schlagen.
    • Rühraufsatz entfernen .
    • Baisermasse auf die beiden vorbereiteten Böden verteilen, Mandelblättchen darüber streuen und im vorgeheizten Backofen backen.
    • Einen der gebackenen Böden noch warm in 12 Stücke teilen.
    • Sauerkirchen im Gareinsatz abtropfen lassen und den Saft auffangen.
    • Den nicht zerteilten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring oder dem Springformrand umstellen, 
    • Spekulatius grob zerhacken (Sichtkontakt) evtl. auch einfach mit dem Messer.
    • Mixtopf spülen und Rühraufsatz einsetzen.
    • Sahne, Zimt und Vanillezucker in den Mixtopf geben, bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, Stufe 3. Sauerkirschen und Spekulatiusstücken unter die Sahne heben nur mit dem Teigschaber und  und auf die unteren Boden streichen.
    • Den in Stücke geschnittenen Boden auf die Torte setzen.
    • Puderzucker und Zimt vermischen und auf den oberen Boden als Schnee berieseln.. Den unteren Boden entsprechend durchschneiden und gekühlt servieren.

    Backtemperatur: 180° Backzeit: 20-25 Min.

    Bemerkung :

     

     

Tipp

Eigene Creation und ist zum Adventskaffee super angekommen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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adventliche Variation von Himmelstorte
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