Zutaten
Teig
- 60 g Milch
- 1/2 Würfel Hefe, frisch
- 175 g Dinkel Mehl
- 20 g Agavendicksaft
- 25 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Ei
Belag
- 1000 g Zwetschgen, ca. Angabe
- 15 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
- 1/4 Teelöffel Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch und Hefe im
"Mixtopf geschlossen" 3 Min / Stufe 2 / 37° erwärmen. Dann die weiteren Zutaten für den Teig in der Reihenfolge dazu geben und 3 Min 
" Modus „Teig kneten“" 50 Min im "Mixtopf geschlossen" gehen lassen bis er sich ca. verdoppelt hat. Den Topf gerne auch in eine warme und Zugfreie Umgebung stellenIn der zwischenzeit die Zwetschgen waschen und entkernen und halbieren. Backofen vorheizen!
Hat sich der Teig verdoppelt nochmal 30 Sek
" Modus „Teig kneten“" knetten.Dann den Teig auf ein mit Butter eingefettets und mit Mehl bestäubten 26 cm Form ausrollen.
Küchenrolle ebenfalls mit Mehl bestäuben!
Die vorbereiteten Zwetschgen dachziegelartig eng übereinander auf den Teig legen etwas andrücken. Zucker / Vanillinzucker und Zimt mischen und die hälfte gleichmäßig über den Kuchen streuen.
Backzeit 35 Min Ober und Unterhitze bei 200 grad
Kuchen aus den Ofen nehmen und mit der restlichen Zimt -Zucker- Mischung bestreuen.
Zwetschgendatschi
Tipp
Ich backe immer entweder mit doppelter Menge Teig gleich 2 Bleche und friere den Datschi Stückeweise ein , so hab ich immer schnell was für einen Kaffeklatsch!
Oder ich backe wie hier mit der halben Menge für eine 26 cm Backform ganz frisch!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
danke für das Rezept
Sehr lecker, sehr einfach - ist abgespeichert