Walnuss-Bananen-Brot von browneyed. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

10 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von browneyed

published: 15.02.2017

geändert: 15.02.2017

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Zutaten

Teig

3 Bananen, reif und geschält
120 g Zucker braun
120 g Butter, weich
3 Eier
120 g Vollkornmehl
100 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Salz
50 g Walnüsse, gehackt, oder mit Fingern grob zerbrochen

Guss

60 g Butter
60 g Zucker braun
120 g Frischkäse

Deko

Walnusskerne

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Zubereitung

Alle Zutaten für Teig (ausser Walnüsse) in den Thermi geben und 1 min Stufe 4 rühren. In den letzten 10 Sekunden die Walnüsse beigeben

In der Zwischenzeit eine Backform mit Backalufolie auslegen oder gut fetten und stauben.

Backrohr auf 160 °C vorheizen

Teig in die Form geben und ca 1 Std. 10 min backen.

Aus der Form nehmen und abkühlen lassen

Für den Guss Zucker, Butter und 1 EL Wasser 4 bis fünf min köcheln. (Mach ich am Herd und rühr um - geht aber mit Sicherheit auch im Thermi)

Kurz abkühlen lassen (nicht schrecken wird bröselig) und Frischkäse einrühren (dann nicht mehr bröselig).

Kuchen übergiessen und mit Nusskernen verziehren

Tipp

hier eignen sich sehr, sehr reife Bananen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Kuchen