Vegane Käsekuchen Muffins von Lisa-Stephanie. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Lisa-Stephanie

published: 07.12.2017

geändert: 07.12.2017

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Zutaten

Teig

100 Gramm Mehl, glutenfrei
50 Gramm Margarine, Alsan
25 Gramm Ahornsirup
0,5 Teelöffel Zitronenschale
1 Teelöffel Vanillepulver
1 EL Sojamehl, mit 2 EL Wasser anrühren

Füllung

400 Gramm Quark, vegan
100 Gramm Ahornsirup
2 Esslöffel Sojamehl, mit 4 EL Wasser anrühren
1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
1 Teelöffel Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Die Zutaten zu einem glatten Teig im

1 min kneten lassen und in 12 gleich große Stücke teilen. Je eins zu einer Kugel formen und eine Mulde der Muffinform damit auskleiden

Füllung

Ahornsirup, Sojamehl-Eiersatz und Vanille auf Stufe 4, 30 Sekunden verrühren. Die restlichen Zutaten dazu geben und zu einen glatten Teig ebenfalls auf Stufe 4, 30 Sekunden verrühren. Anschließend in die Muffinförmchen auf die Teigböden geben. Dabei die Mulden fast bis zum Rand füllen.

Tipp

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen und noch 10 Minuten im Backofen stehen lassen, Backofen einen Spalt öffnen.
Erst wenn die Muffins kalt sind aus den Förmchen lösen!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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