- TM31
Zutaten
Creme
- 150 g Kuvertüre Zartbitter
- 200 g Nussnougat
- 800 g Sahne
- 4 Päckchen Sahne-Steif
Teig
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker o. 1 P. Vanillezucker
- 75 g Mehl
- 1 Päckchen Puddingpulver, Karamell-Geschmack
- 1 Teelöffel Backpulver
Dekoration
- 12 Toffifee
- 1 Teelöffel Butter
- 50 g Kuvertüre Zartbitter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kuvertüre in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek./Stufe 5-6 zerkleinern.Nougat und Sahne zugeben und 10 Min./50°C/Stufe 1 auflösen.
Anschließend alles in eine Rührschüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Rühraufsatz einsetzen.
Alle Zutaten für den Teig 50 Sek./Stufe 3 verrühren.
In eine runde (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben und 25 Min./180°C backen.
Nougatsahne und Sahne-Steif mit dem Handrührer steif schlagen.
Den Boden so durchschneiden, dass der obere Teil dünner ist.
2/3 der Nougatsahne auf dem dickeren Boden kuppelförmig verteilen.
Den dünneren Boden darüber legen und vorsichtig eine Kuppel formen.
Die restliche Creme auf der Torte verteilen.
Anschließend über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Kuvertüre in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek./Stufe 5-6 zerkleinern.Butter hinzugeben und alles 5 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Damit einen Kreis in der Tortenmitte aufmalen.
Nach 15 Min. de Tortenstücke mit dem Messer vorgeben.
Die Toffifees selbst erst möglichst spät rund um den Kreis aus der Torte drapieren --> manchmal fangen sie an zu rutschen...
Falls noch Schokolade übrig ist kann man sie auch mit einem kleinen Klecks Schokolade "festkleben".
Creme vorbereiten (Tag 1)
Biskuit-Boden backen (Tag 2)
Creme weiterverarbeiten
Dekoration (Tag 3)
Tipp
Alternativ kann man statt der geschmolzenen Schokolade Schokoraspeln in der Mitte verteilen. Das spart ein wenig Zeit und sieht auch sehr schön aus, nur leider nicht wie ein richtiges Toffifee.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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