Variation von Beate's himmlische Vanillekipferl

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Zubereitung

Teig

Zuerst den Zucker pulverisieren, 15 Sek./ Stufe 10. Dann in eine Schüssel umfüllen und die Mandeln zerkleinern, ebenfalls 15 Sek./ Stufe 10. Diese in die Schüssel zu dem Puderzucker geben. Das Mehl in den Mixtopf geben und bei Stufe 8/5 Sek. ,pulverisieren. Dann die Puderzucker-Mandel-Mischung dazugeben, das Salz , die Butter und die Speisestärke."Mixtopf geschlossen" Diese Mischung bei Stufe 5 , 20 Sek. , rühren. Den Teig aus dem Topf nehmen , in Klarsichtfolie wickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Backofen auf 175 Grad vorheizen , dann den Teig portionsweise zu Kipferln formen. Nicht zu groß, denn sie vergrößern sich noch im Ofen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen , auf der mittleren Schiene, 12 Minuten backen. Derzeit den pulverisierten Zucker, den normalen Zucker und den selbstgemachten Vanillezucker in einer flachen Schale mischen. Nach dem Backen die noch warmen Kipferl in der Mischung vorsichtig wälzen oder mit einem Sieb bestäuben. Nach dem abkühlen in Plätzchen dosen füllen, kühl lagern und geniessen.

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes