Variation: Blitz-Birnen-Walnuss-Kuchen, vegan und Zuckerarm von veganli. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von veganli

published: 02.09.2022

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Zutaten

Variation Blitz-Birnen-Walnuss-Kuchen, vegan und zuckerarm

100 g Walnusskerne
80 g Datteln, Ersatz für 80 g Zucker
500 Gramm reife Birnen
150 g Margarine
1 Pck. Vanillezucker
1,5 Stück reife Bananen, oder anderer Ersatz für zwei bis drei Eier
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Prise Salz
etwas Zucker zum karamelisieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Birnenkuchen, vegan und zuckerarm

Walnüsse grob hacken und 2 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
(eventuell mit etwas Zucker oder Honig karamellisieren.

Datteln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 pürieren.
Margarine, Vanillezucker, Eiersatz, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und
4 Min./Stufe 4 langsam auf 7 drehen.

Springform fetten.

Teig in die Springform geben und Birnenstücke auf den Teig legen, gehackte Walnüsse darüber geben und Kuchen im vorgeheitzten Backofen bei 175 Grad / Umluft / 30 Min. backen.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist evtl. mit Puderzucker bestäuben.

Gutes Gelingen! Ich freue mich auf eure Erfahrungen 🌼

Tipp

Eine meiner Lieblingsalternativen für Eier ist Sojamehl. Denn mit zwei Esslöffeln Mehl verrührt mit zwei bis drei Esslöffeln Wasser lässt sich ein Ei ersetzen – in fast jeglichem Rezept. Es eignet sich beim süßen und herzhaften Backen, es bindet Soßen, bildet eine wunderbare Grundlage für Panaden, ist zucker- und glutenfrei und hält sich im Vorratsschrank nahezu ewig – ein perfekter Ei-Ersatz also, den man immer vorrätig haben kann!
Quelle: https://www.smarticular.net/ei-ersatz-fuer-kochen-und-backen-selber-machen/Copyright © smarticular.net

Zucker ersetze ich durch Datteln1:1, wobei ich die angegebenen Zuckermengen immer um 1/3 reduziere. Das ist aber Geschmacksache.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.