- TM31
Zutaten
Rührteig
- 6 Stück Eier
- 250 g weiche Butter/Margarine
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 200 g Sahne
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Belag
- 1000 g Rhabarber
Baiser
- 6 Stück Eiweiß
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eier trennen, Eigelb in den
"Mixtopf geschlossen" , Eiweiß in einer Schüssel kaltstellen.
Eigelb mit Margarine, Zucker, Vanillezucker 15-20 Sek./St. 5 schaumig rühren.
Sahne, Mehl und Backpulver 5-10 Sek. / St. 5-6 unterrühren, evtl. mit Spatel nachhelfen.
Den Rührteig gleichmäßig auf einem tiefem, gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech verteilen.Den Rhabarber waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Den Rhabarber gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
Den Kuchen nun bei 170°C Umluft 20-30 Minuten backen.
Mixtopf spülen.Schmetterling einsetzen.
Kurz vor dem Ende der Backzeit die 6 Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen. Rühraufsatz einsetzen. Im"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 4 ca. 3-3 1/2 Minuten zu Eischnee schlagen, Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen.
Baiser auf den Kuchen gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen ca. 15 Minuten bei unveränderter Temperatureinstellung fertigbacken.
Rührteig
Rhabarber
Baiser
Tipp
Wer möchte, kann das Baiser auch mit Spritzbeutel mit Sterntülle auf den Kuchen geben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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