- TM31
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 200 g Milch
- 40 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Würfel Hefe (40g)
- 500 g Mehl
- 1 Stücke Ei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Stück Rosinen, evtl. für die Augen
Für die Füllung:
- 150 g Mohn
- 70-90 g Milch
- 25 g Butter, Zimmerwarm
- 40 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Zucker, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 ½ Min./37°/Stufe 1 erwärmen.
Mehl, 1 Ei und Salz zugeben und 3 Min./
"Mixtopf geschlossen" / 
" Modus „Teig kneten“" (3 Min./Brotstufe) kneten.
Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat
In der Zeit kann die Mohnfüllung schon zubereitet werden.
Mohn in den Mixtopf geben und 30 sek. / Stufe 10 mahlen.
Die restlichen Zutaten zugeben und 5min / 90° / Stufe 2.
Wenn der Teig fertig ist, ca. 1/4 davon auf Seite legen für Kopf, Ohren, Beine und ein Schwänzchen.
Dann ein Küchentuch (aus Stoff kein Zewa) mit der langen Seite zum Körper auf die Arbeitsfläche legen und mit mehl einreiben.
Darauf den Teig rechteckig ausrollen.
Dann die Mohnmasse darauf verteilen, bis an den rand.
Eventuell ein bisschen Mohn ca. 1/2 Teelöffel auf Seite legen für die Augen, dann muss man nicht extra ein ganzes Paket Rosinen kaufen wenn man grade keins da hat ..
Danach das Küchentuch von oben langsam richtung Körper ziehen, so entsteht eine schöne gleichmäßige Teigrolle.
Backofen auf 180° - 200° vorheitzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle in ca 1,5 cm dicke Stücke schneiden und röllchen für röllchen nebeneinander legen und zu einem Körper formen bis die Teigrolle verbraucht ist.
Danach mit dem übrigen Teig Kopf, Ohren, Beine und Schwänzchen formen und an den Körper legen.
Das Osterlamm bei ca. 180° - 200° Umluft für 20-25min in den Backofen.
Los geht's:
Tipp
Wenn das Osterlamm im Backofen zu braun wird,
einfach mit Alufolie bedecken 
Viel Spaß und Guten Apetitt!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe zwei Schäfchen aus dem Teig gemacht. Wird zum Ende der Backzeit schnell dunkel, aufpassen!
Danke für's Rezept.
Schmeckt Super, habe statt Mohn Nüsse genommen war schön saftig.
Ist super bei der Geburtstagsfeier
meines Sohnes mit der Familie angekommen. 
Ein echter Hingucker und echt lecker.
5 Sterne dafür...Danke fürs Rezept
Heute gebacken, unabhängig von der Zeit, also so ein super Hefeteig, super zu verarbeiten und nach dem Backen schön fluffig
Das wird wohl mein Grundrezept zum Hefeteig!
Lg
Den kleinen Kumpan gab es zum Osterkaffe und er kam sehr gut an. Ich habe lediglich die Mohn-Masse durch Nutella ersetzt da mein Stiefvater das so bestellt hatte.... Schmeckte auch so super.
Hallo zusammen,
das Osterlamm gab es bei uns zum Osterfrühstück und alle waren begeistert.
Vielen Dank für das Rezept und die tolle Idee.
Viele Grüße
die Stepqueen
Dem kann ich nur zustimmen. Alle Gäste waren begeistert, vom Geschmack, und vom Aussehen im Besonderen ,
DANKE für die super Idee. Ein muss für alle Mohnliebhaber.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Das Lamm war DER Hingucker auf der Ostertafel. Tolle Idee!
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Die Idee ist super - habe mir das ganze in salzig für das Abendessen überlegt und bin so auf ein Pesto-Osterlamm gekommen
Danke für die Inspiration!
Danke für den Hinweis, habe ich doch direkt geändert
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