Zutaten
Teig
- 150 g Zartbitterschokolade, (oder andere)
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver, (gehäuft)
Buttercreme-Topping
- 150 g weiche Butter
- 3 EL Puderzucker
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Orangen- oder Zitronensaft
... oder Mascarpone-Topping
- 2 Eigelb
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g Mascarpone
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Herd auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schokolade in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 4-5 Sek. / Stufe 6 hacken und umfüllen.Butter, Zucker, Vanillezucker, Crème fraîche und Eier 2 Min. / St. 4 schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Schokolade zugeben und nochmal 30 Sek./
"Linkslauf" / St. 4 mithilfes des Spatels vermischen.Ca. 14 Muffinformen zu etwa 2/3 mit dem Teig füllen und auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mixtopf spülen und alle Zutaten entweder des Buttercreme- oder Mascarpone-Toppings in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek. / Stufe 4 cremig rühren. Masse in einen Spritz- oder Gefrierbeutel (eine Ecke abschneiden) füllen und die abgekühlten Muffins damit garnieren.Diese Toppings mache ich nur zu besonderen Anlässen, da sie doch sehr mächtig sind. Sie passen auch zu anderen Muffins.
Muffins
Topping
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
.... und ich bedanke mich bei dir für die Sterne, Habibi, und wünsche dir auch ein schönes Osterfest
. Liebe Grüße, sabri
Wunderbares...........
Muffin-Rezept - dafür regnet es Sterne
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ich habe kleine Osterhasen aus dem Teig gebacken.
Vielen Dank und frohe Ostern an Sabri
Lieber Gruss
Habibi
... das freut mich. Danke schön, TinaToll, und liebe Grüße, sabri
Die Muffins kamen auf meinem Geburtstag super an. Hatte sie noch mit Schokoguss und Smartis verziert
.... schön, dass dir die Muffins schmecken, Katrin8019
. Noch einen schönen Abend, sabri
Sehr sehr lecker. .. habe allerdings die Buttercreme aus dem grünen Buch dazu gemacht mit Kakaopulver. .. perfekte Kombi
Hallo bichon76,
freut micht, dass mal wieder jemand dieses Rezept ausprobiert hat
. Vielen Dank für die Sterne und noch einen schönen Abend, sabri
extrem lecker
Hallo estherh,
schön, dass dir die Muffins schmecken. Die Idee, so die restlichen Weihnachtsmänner (oder bald Osterhasen) zu "entsorgen", finde ich gut. Anstelle von Crème fraîche oder der Sauren Sahne könnte man bestimmt auch Schmand oder vielleicht Naturjoghurt verwenden... Liebe Grüße, sabri
Habe die Muffins am Wochenende gebacken - sind lecker geworden. Ich habe allerdings Saure Sahne statt Crème fraîche verwendet und gleich mal sämtliche Schokoladen-Reste (Nikoläuse und co.) verwertet.
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