Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Soufflierter Apfelschmarren
- Butter, zum Einfetten
- 3 Eiweiß
- 30 Gramm Zucker
- 1 Prisen Salz
- 2 Äpfel, geschält, in feinen Spalten
- 150 Gramm Mehl
- 50 Gramm Quark/Topfen
- 150 Gramm Milch
- 3 Eigelb
- etwas Puderzucker, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen vorheizen: (Umluft 180°C) und eine Form oder Pfanne mit Butter ausstreichen.
- Eiweiß in den Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen, 3 Min./Stufe 3 steif zu Eischnee schlagen. Nach 2 Min. Rührzeit Zucker und Prise Salz hinzufügen. Bei Bedarf Zeit verlängern bis das Eiweiß steif ist. Rühraufsatz entfernen, umfüllen.
- Mehl, Quark und Milch in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 4 verühren, Eigelb hinzugeben und nochmals 30 Sek./Stufe 4 verrühren. In eine Schüssel umfüllen.
- Eischnee zum Teig in die Schüssel hinzugeben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben, danach in die Form/Pfanne geben, die Apfelspalten darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Nach Beleiben mit Puderzucker bestreuen.
Soufflierter Apfelschmarren
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super, hat gut geschmeckt und nicht zu süß...
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