Silvester Zwieback von haba06. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

2h 30min

Portion/en

8 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von haba06

published: 05.01.2016

geändert: 27.12.2016

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Zutaten

Teig

1/4 Liter Milch, Zimmer warm
1 Würfel Hefe 42g
150 Gramm Zucker
500 Gramm Mehl
150 Gramm Butter, weich
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und

2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem

Teig kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 1Std.

abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Teiglinge groß und klein

Danach auf einer bemehlten Unterlage nochmal kneten und ausrollen.

Ausgerollten Teig mit einer Form (13-15 cm, z.B. kleine Schüssel) ausstechen, mit einer weiteren Form (7-8 cm, z.B. gr. Glas) ebenfalls austechen.

Auf ein Backblech passen 3-4 ausgestochene große und kleine Teiglinge.

Beide Teiglinge auf der oberen Seite mit der geschmolzenen Butter einschmieren. Den Kleinen auf den Großen mittig auflegen (geschmierte Seiten aufeinander) und nochmals 1/2 Std. gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C ca. 20 Min. backen, danach den Kleinen vom Großen runternehmen und daneben legen, weitere 10 Min. backen bis beide einen braunen Rand haben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.