- TM31
Zutaten
- Zutaten für den Teig:
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 ELwarmes Wasser
- 4 Ei, wss, stf geschlagen
- 40 g Mehl
- 40 g Schokolade, npulver
- Zutaten für die Füllung:
- 275 gklein geschnittene Sauerkirschen
- 1-2 EL Zucker
- 1 EL Kirschwasser
- 200 ml Sahne, steif geschlagen
- 1 P Sahnesteif
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig:
Eiweiss 3 min./Stufe 3 steifschlagen, umfüllen
Eigelb, Zucker, Salz und Wasser 2 min./Stufe 3 rühren bis die Masse hell ist. Schokoladenpulver und Mehl 1 min./Stufe 2 mitrühren. Eiweiss 10sek./Stufe 2 unterrühren. Teig auf ein mit Backreinpapier belegtes Blech geben. Zu einem 1cm dicken Rechteck ausstreichen.
In der Mitte des auf 220°Grad vorgeheizten Ofens ca. 8-10 min. backen.
Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen, Bisquit darauf stürzen, Backpapier ablösen, Bisquit sofort mit dem Blech zudecken. Vollständig auskühlen lassen.
Füllung:
Kirschen mit Zucker und Kirsch 5-10 min. marinieren.
Rühraufsatz einsetzen,Rahm und Rahmhalter auf Stufe 2 steifschlagen. Abgetropfte Kirschen 10sek./
"Linkslauf" /Stufe 2 untermischen.Füllung auf den Bisquit streichen, 2cm Rand frei lassen. Zu einer Roulade aufrollen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
Die Füllung sieht aber nach Erdbeeren aus oder täuscht das auf dem Foto so?
Für die, die mit den Abmessungen und Bezeichnungen nicht klar kommen, hier die Übersetzung:
Rahm = Schlagsahne
Rahmhalter = Sahnesteif
Kirsch = Kirschwasser (Schnaps)
2 dl = 200 gr. oder 200 ml
Also für die Füllung 200 gr. Sahne mit 1 Pck Sahnesteif steif schlagen und die Kirschen in Kirschwasser und Zucker marinieren
Luxus, auf die gesamte Weltbevölkerung gesehen, bedeutet: "Sich satt essen zu können"....!!!
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