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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
75 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Umhüllung

  • 200 g Schokoladenstreusel, oder gewünschte Zutat für die Umhüllung

Teig

  • 750 g Vollmilchschokolade
  • 250 g Puderzucker
  • 40 g Kakao
  • 250 g Butter
  • 15-20 EL Rum, je nach Geschmack

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zutaten zerkleinern
  1. Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
  2. Schokolade in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Ich mache das in 2 Etappen.
  3. Zur zerkleinerten Schokolade noch den Kakao, den Rum und die Butter geben und alles bei 37° C-50C / Stufe 2 / 5-8 min schmelzen. ( je nachdem wie kalt die Zutaten sind)
  4. Puderzucker dazugeben und mit Hilfe des Spatels ca. 2,5 min /  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermengen. Ich mache das nach Augenkontakt.
  5. Masse in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. (Wenn es kalt ist, stelle ich es in den Wintergarten, dauert nur etwas länger)
  6. Kugeln formen und in Schokostreuseln wälzen, solange die äußere Schich noch von der Handwärme weich ist.

    Da ich nicht immer die ganze Masse an den Fingern haben will, nehme ich 2 Teelöffel und nach dem wälzen lege ich die Kugeln in Papiermanschetten.

Tipp

Je nach gewünschter Rum-Intensität können zwischen 4 und 7 EL Rum zugegeben werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Rumkugeln nur aus Schokolade

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