Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
35
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 20.12.2016
geändert: 20.12.2016
Zutaten
Rheinische Hippen - Drüjje Waffele noh d*r Ühm - Eiserwaffeln
- 1 TL Anis
- 250 g Kandis (weiß oder braun)
- 1/4 Liter Wasser
- 150 g Butter
- 250 g feines Mehl
- 1 Ei Gr. M
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1 TL Anis 10 Sek./Stufe 8 fein mahlen - ggf. wiederholen, je nach Geschmack.
Umfüllen.
Wer keinen Anis mag, kann statt dessen auch Zimt oder Kardamon mahlen. - Den Kandis in den Mixtopf geben, mit dem Wasser übergiessen.
7 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen, der Zucker ist dann gelöst.
Die Butter in Stücken zu dem heißen Sud geben, sie löst sich auf. Warten, bis die Masse auf ca. 50°C herunter gekühlt ist. - Die restlichen Zutaten und das gemahlene Gewürz einwiegen.
20 Sek./ Stufe 5
Mit dem Spatel nach unten schieben, nochmal 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
Der Teig soll zähflüssig bis flüssig sein, ggf. noch etwas Wasser zufügen. - Warten. Der Teig muss jetzt mehrere Stunden ruhen.
Nun ein wenig Teig in ein gut heißes und eingefettetes Hippeneisen (Eiserkucheneisen) geben und goldbraun backen. Die dünnen (!) Waffeln mit einer Gabel aus dem Eisen nehmen und direkt zu Röllchen oder Tüten drehen. Man kann sie auch über ein schmales Glas legen und zum Körbchen formen.
Auskühlen lassen, sie sind ganz knusprig. In einer gut verschlossenen Blechdose bleiben sie lange knusprig und frisch.
Zum Servieren mit Sahne, Eis, Mousse oder ähnlichem füllen.
Tipp
Ohne weihnachtliches Gewürz können sie auch zu anderen Gelegenheiten gefüllt werden.
Ich habe die Körbchen mit flüssiger Schokolade ausgepinselt, sie weichen dann mit Füllung nicht so schnell durch.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker und knusprig geworden, Teig konnte noch etwas mehr Wasser vertragen.
"Mixtopf geschlossen"
Habe halb weißen Kandis und halb braunen Zucker verwendet und den Teig 2 Stunden quellen lassen.Die heiße Waffel über eine Tasse gestülpt und abgekühlt ergibt es ein knuspriges Schälchen für Eis, Sahne und Früchte 😋mmmmmh ... Schmeckt nach mehr....
sehr lecker