Quarkstollen

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Zubereitung

Für den leckeren Quarkstollen

Zuerst die Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sekunden bei Stufe 8 mahlen, umfüllen und beiseite stellen.

Für den Teig:

Alle Zutaten, außer Rosinen, Korinthen, Orangeat und Zitronat, in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3-4 Minuten auf " Modus „Teig kneten“" zu einem festen Teig verkneten. (die Mandeln nicht vergessen) 

 

Wenn der Teig fertig ist die restlichen Zutaten dazu geben und nochmal 11/2 Minuten " Modus „Teig kneten“" unterkneten.

 

Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ggf nochmal etwas nachkneten und dann zu einem Stollen formen, oder weil es einfacher ist, in eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Stollenform geben.

 

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 1 1/2 Stunde backen.

 

Nach dem Backen den noch heißen Stollen mit der zerlassenen Butter einfetten und dann dick Puderzucker drauf streuen.

 

Nach dem erkalten nochmals mit Puderzucker bestäuben und dann in Alufolie verpacken.

Der Stollen kann sofort gegessen werden, schmeckt allerdings nach ein paar Tagen noch besser. Je nachdem ob er so alt wird