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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
24 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Pumpkin-Spice Muffins

  • 375 Gramm Kürbis, in Stücken
  • 250 Gramm Zucker
  • 4 Eier
  • 250 Gramm Butter, geschmolzen
  • Zimt, nach Geschmack
  • Pumpkin Spice (Sirup od. Pulver), nach Geschmack
  • 200 Gramm Mandeln, gemahlen
  • 350 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Kürbiskern-Crumble

  • 150 Gramm Butter, kalt
  • 150 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Haferflocken
  • 50 Gramm Kürbiskerne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Zimt, nach Geschmack

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Pumpkin-Spice Muffins
  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
    Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Kürbis in Stücken in den Mixtopf geben und
    10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel geben.
  3. Rühraufsatz einsetzen.

    Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren.
  4. Butter, geschmolzen sowie Zimt & Pumpkin Spice hinzugeben und nochmals 1 Min./Stufe 3 verrühren.
  5. Mandeln, gemahlen und den Kürbis zugeben und
    20 Sek./Stufe 4 unterrühren.
  6. Mehl und Backpulver zugeben und mithilfe des Spatels
    40 Sek./Stufe 5 gut verrühren.

    Rühraufsatz entfernen.

    Zeitgleich in einer Schüssel alle Zutaten für das Kürbiskern-Crumble zu Streuseln verarbeiten.

    Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und mit Streuseln bestreuen.
  7. Die Muffins 20 Minuten (200°C) backen.

Tipp

Die Menenangaben für Streusel/Crumble sind Richtwerte und können je nach Geschmack und gewünschter Konsistenz variieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Pumpkin-Spice Muffins mit Kürbiskern-Crumble

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