Pumpkin-Spice Muffins mit Kürbiskern-Crumble von julian_foodie. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

24 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von julian_foodie

published: 04.04.2023

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Zutaten

Pumpkin-Spice Muffins

375 Gramm Kürbis, in Stücken
250 Gramm Zucker
4 Eier
250 Gramm Butter, geschmolzen
Zimt, nach Geschmack
Pumpkin Spice (Sirup od. Pulver), nach Geschmack
200 Gramm Mandeln, gemahlen
350 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver

Kürbiskern-Crumble

150 Gramm Butter, kalt
150 Gramm Zucker
150 Gramm Mehl
50 Gramm Haferflocken
50 Gramm Kürbiskerne
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt, nach Geschmack

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Zubereitung

Pumpkin-Spice Muffins

Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Kürbis in Stücken in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel geben.

Rühraufsatz einsetzen.

Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren.

Butter, geschmolzen sowie Zimt & Pumpkin Spice hinzugeben und nochmals 1 Min./Stufe 3 verrühren.

Mandeln, gemahlen und den Kürbis zugeben und
20 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Mehl und Backpulver zugeben und mithilfe des Spatels
40 Sek./Stufe 5 gut verrühren.

Rühraufsatz entfernen.

Zeitgleich in einer Schüssel alle Zutaten für das Kürbiskern-Crumble zu Streuseln verarbeiten.

Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und mit Streuseln bestreuen.

Die Muffins 20 Minuten (200°C) backen.

Tipp

Die Menenangaben für Streusel/Crumble sind Richtwerte und können je nach Geschmack und gewünschter Konsistenz variieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.