- TM31
Zutaten
Teig
- 3 Stück Eier (M)
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 110 g Pflanzenöl, geschmacksneutral
- 110 g Milch
- 10 g Zitronensaft
- 1 Päckchen Orangeback
- 1 Flaschen Orangenaroma
- 220 g Mehl
- 10 g Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Backofen vorheizen!!!
3 Eier in den Mixtopf geben und mit Rühreinsatz 2Min./50Grad/Stufe3,5 schaumig schlagen...
200g Zucker und
1 TL Vanillezucker dazu und
ohne Temperatur nochmal 10 Min. /Stufe 3,5 schlagen.
Rühreinsatz entfernen!!!
110g Öl
110g Milch
10g Zitronensaft
1 Packung Orangeback
1 Fläschchen Orangenaroma dazu geben und 5Sek./Stufe 3,5 zu einen glatten Teig verrühren.
220g Mehl und 10g Backpulver vermischen und in den Teig sieben nochmal 5 Sek. Stufe 3,5 mischen und evtl. mit Spartel nacharbeiten...
Den Teig in einen Gefrierbeutel geben... Von der Ecke ein ganz kleines Loch abschneiden- so, daß wirklich nur ganz wenig Teig durchpaßt... (Oder, wie ich mit der Flotten Biene von Tupp***, die ist dafür auch ideal) ca. 2€ große Keise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen, aber immer genügend Abstand halten, weil die Kekse ja noch etwas auseinander laufen und sofort im heißen Ofen ca. 10 Min. bei 160° Umluft backen...
Es werden etwa vier Backbleche voller Orangenplätzchen!!!
Der Teig eignet sich auch wunderbar für lufftige Muffins.
Die Backzeit liegt dann bei ca. 30-40 Min.
Teig
Tipp
Das Rezept ist eine Abwandlung vom Zitronenkuchen "Zitrus Luftikus"
der Geschmack erinnert sehr stark an die Azora Plätzchen von Bahl***
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
super Idee, werde ich ausprobieren 😀vandelroy:Orangenback = getrocknete Orangenschalen z.B. von Finesse oder selbstgetrocknete Bio-Orangenschalen. Orangenaroma sind die kleinen Fläschchen mit den verschiedenen Ölen wie Zitrone, Orange, Vanille, Rum usw. Das gibt es in jedem Supermarkt. Ich hoffe, das hilft.
Eine lichtvolle Zeit
Hallo zusammen,
ich habe in meiner Umgebung 6 Supermärkte abgeklappert und keiner davon Orangenback oder Orangenaroma.
Auch bei Amazon und eBay gibt es die Sachen nicht. Gibt es eine Alternative für jede Sache? Beim Aroma z.B. geriebene Orangenschalen?
Hallo,
Die wird es definitiv öfter geben, bin ganz glücklich. 
vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept
Alle in der Familie/Verwandtschaft liebten Azora Kekse und es war schrecklich, als sie vor Jahren eingestellt wurden...
Wir haben sie vor der Hitzewelle ausprobiert und 7 oder 8 Bleche herausbekommen (mit der Größe eines 2 € Stückes pro Keks.
Ich hätte noch 2 Fragen zum Rezept:
1.) Sind die Kekse bei euch leicht knusprig geworden oder blieben sie auch weich?
(Wir hatten sie auf Kuchengittern auskühlen lassen, aber knusprig wurden sie nicht.
Schlimm war das nicht, da sie geschmacklich super waren und manche sie weich auch besser fanden, als das Original)
2.) Ich habe einen TM6. Wenn ich das Rezept nun zu Cookidoo in "Meine Kreationen" übertrage, funktioniert es dann auch über guided cooking oder ist das nicht möglich und ich muss wieder das Handy oder den Ausdruck des Rezeptes daneben legen.
Liebe Grüße
Hab sie heute auch das erste Mal gemacht, auch mit 80ml Milch u 15min Ruhezeit. Aus einem Teil gab es Mini Muffins, echt toll, super Geschmack, tolle Konsistenz, kommt auf jeden Fall auf meine Favoriten-Liste 😋😉
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Hi, habe heute zum ersten Mal dieses Rezept ausprobiert, ich muss sagen, die Kekse schmecken einfach geil, ich habe Orangenzucker und Orangenabrieb von Dr. O genommen, auch nur 80ml Milch und den Teig ca.10 Min.ruhen lassen und danach mit dem Teelöffel gearbeitet, geht super und man hat keine Schweinerei mit dem Gefrierbeutel, jetzt werden noch einige mit Schokolade verziert....Danke für das tolle Rezept von mir 5 Sterne
Vielen Dank für das tolle Rezept . Gibt es defenitiv öfter.
Die Plätzchen sind köstlich. Ich habe die abgeriebene Schale von 3 Orangen genommen plus 1 Tütchen Zitroback plus die 10 gr. Zitronensaft.
Aufgrund der Kommentare habe ich nur 80 ml. Milch genommen. den Teig gabe ich 15 Minuten quellen lassen. Er hatte genau die richtige Konsistenz. Mit dem Gefrierbeutel hat es gut geklappt.
Danke für das tolle Rezept. Ich werde es demnächst mal für Muffins probieren. Die werden bestimmt lecker.auf jeden Fall 5 Sterne.
Mega lecker
Ein bisschen Aufwändig, aber es lohnt sich. Die wird es definitiv öfter geben.
Danke für das tolle Rezept. 100 Sterne
Haben jedem super geschmeckt.
Geschmacklich richtig gut.
Hatte nur nicht so viele Bleche wie Teig... dann hat sich das backen ganz schön in die länge gezogen.
Are you sure to delete this comment ?