Tipp

Ihr solltet den leicht bitteren Orangengeschmack, den die mit verarbeitete Orangenschale bewirkt, wirklich mögen, wenn Ihr dieses Rezept versucht. Solltet Ihr ein wenig davor zurückschrecken, dann einfach nur das pürierte Fruchtfleisch (ohne Schale und ohne das Weisse unter der Schale) verwenden - keinen Saft, dann würde der Teig zu flüssig werden. Dann in jedem Fall aber vorsichtshalber weniger Milch verwenden und lieber noch etwas Milch am Ende hinzufügen.

Wie Ihr seht: bei mir ist es KEIN Zopf. Ich war ein wenig faul und habe deshalb den Teig in einer Kastenform gebacken. Geht schneller und tut dem Geschmack keinen Abbruch

Dazu passt einfach wundervoll die Apfel-Konfitüre mit weihnachtlichen Gewürzen, die ich auch hier eingestellt habe. Sie ist schnell gemacht und in Kombi mit dem Orangen-Hefezopf eine kleine Sünde wert

Ich habe dieses Rezept von Manz Deutsche Backofen-Manufaktur, Creglingen. Es wurde bei der Weihnachts-Schaubäckerei 2015 gezeigt und mit den doppelten Zutaten als 2 Zöpfe gearbeitet. Ich habe das Rezept halbiert und auf den Thermomix umgeschrieben. Mit dem Mixi könnt Ihr aber locker auch 800 g Mehl verarbeiten.