Nervenkekse nach Hildegard von Bingen von ComeIn. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

100 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von ComeIn

published: 12.11.2016

geändert: 12.11.2016

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Zutaten

Nervenkekse nach Hildegard von Bingen

Mürbteig

500 g Dinkelmehl
250 g Butter, in Stücken
150 g Rohrzucker
2 Stück Eier
70 g Mandeln, fein gemahlen
22 g Muskatnuss, frisch gerieben
22 g Zimt
5 g Nelken, gemahlen
Prise Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

ganze Dinkelkörner in 2 Portionen zu je 250 g mahlen (1 Min, Stufe 10) Achtung: Messbecher aufsetzen

umfüllen, dann Muskatnuss (und evtl. Zimtstangen und Nelkennägel) 20 sec, Stufe 10 fein mahlen Achtung: Messbecher aufsetzen

alle Zutaten nun im Thermomix vermengen (20 sec, Stufe 4)

evt. etwas Wasser hinzu fügen - Teig aus dem Thermomix nehmen

30 Min kühl rasten lassen

weiterverarbeiten: ausrollen und Formen nach Belieben ausstechen

Backen 170 °C O+U-Hitze ca 15-18 Minuten

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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