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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
16 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Teig

  • 500 Gramm Mehl
  • 1 Ei
  • 50 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Milch
  • 20 Gramm Hefe
  • 80 Gramm Butter
  • 0.5 Teelöffel Salz

Mohnfüllung

  • 125 Gramm Mohn gemahlen
  • 1 Ei
  • 50 Gramm Sahne
  • 80 Gramm Zucker

Fertigstellung

  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Milch
  • 50 Gramm Mandelplättchen

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Mohnfüllung
  1. alle Zutaten in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und Stufe 4 mischen 

  2. Kühl stellen

  3. Teig
  4. Milch, Hefe, Butter und Zucker in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben

    3 Min 37°C Stufe 2, dann 5 Sek. Stufe 5

  5. Ei, Mehl und Salz zugeben, 5 Min Stufe  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    Im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 45 Min. gehen lassen

  6. Fertigstellung
  7. Teig als grosses Rechteck ausrollen, längs in 3 Teile schneiden

  8. Mohnfüllung auf die Teile streichen und längs zu 3 Strängen zusammenrollen

  9. Zopf flechten

  10. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

  11. Eigelb und Milch verrühren und Hefezopf damit bepinseln

  12. mit Mandelblättchen verzieren

  13. im Backofen 30 Min bei 60°C gehen lassen, dann 30 Min. bei 180°C Umluft

Tipp

Varianten:

Nussfüllung. 250 g gemahlene Nuesse anstatt Mohn

Schokofüllung: 50-100g gemahlene Schokolade

Vanillecreme

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Mohnzopf (Hefeteig) - selbstgemachte Füllung

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