- TM31
Zutaten
- 200 Gramm Mehl, (universal)
- 200 Gramm Zucker
- 250 Gramm Nüsse, gemahlen, Haselnüsse, Mandeln
- 1 Zitrone, (ungespritzt)
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 250 Gramm Butter, (Stückchen)
- 200 Gramm Marmelade, (Ribisel)
- 1 EL Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und mit Mehl, Nüsse, Zucker, Salz, Zimt, Ei, (1) Eigelb, Butter + Vanillezucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. 
" Modus „Teig kneten“" . Danach mit dem Spatel nochmals umrühren (ab und an mixt es sich nicht von unten bis oben ganz durch). Danach nochmal 1 Min/" Modus „Teig kneten“" .Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Ofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen.
Teig nochmals per Hand durchkneten und 2/3 davon auf einer bemehlten Arbeitsfläche (rund) auswalken. In eine gefettete Springform (meine ist glaub ich 28 cm) geben und dabei einen ca. 2 cm Rand hochziehen.
Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Restlichen Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Aus den Streifen ein Teiggitter auf die Marmelade legen. Restliches Eigelb mit Milch verquirlen und das Gitter vorsichtig damit bestreichen.
Torte ca. 45 min. im vorgeheizten Ofen backen. Danach auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
Teig
Tipp
Die Torte schmeckt am besten wenn sie 1-2 Tage durchziehen kann. Am besten also schon rechtzeitig backen.
Es kann statt der (selbstgemachten) Ribisel (=Johannisbeer) Marmelade auch Himbeermarmelade verwendet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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