- TM31
Zutaten
Für den Teig
- 50 g Kokosraspel
- 125 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 75 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 1 gestr. TL Backpulver
Zum Garnieren
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 150 ml Baileys Likör
- 2,5 Päckchen Sahne (500ml)
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3 Teelöffel Zucker
- 90 g Baiser, grob zerkleinert
- 1-2 EL Kokosraspel, geröstet
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Margarine und Zucker 10 Sek./Stufe 5/
"Linkslauf" bis eine gebundene Masse entstanden ist. 1 Min./Stufe 2/"Linkslauf" und die beiden Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und unterrühren (jedes Ei etwa 30 Sek.).Mehl, Speisestärke und Backpulver und Kokosraspel einfüllen 30 Sek./Stufe 3/
"Linkslauf" , alles mit dem Spatel nach unten Schieben und nochmal 15 Sek./Stufe 3/"Linkslauf" .Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen (Mitte) schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 Grad (nicht vorgeheizt)
23-30 Min. backen bis der Boden goldbraun ist.
Den Boden aus erkalten lassen, aus der Form lösen und auf ein Kuchenrost stürzen.
Die Kuvertüre schmelzen (entweder im Wasserbad, Thermi o.ä. ich mache es meistens in der Mikro) und die Unterseite des Kuchenbodens mit Kuvertüre einstreichen und fest werden lassen.
Den Boden mit der Schoko-Unterseite auf eine Tortenplatte legen und den Rand der Springform nochmal darum schließen. Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen. Anschließend den Baileys langsam darüber träufeln. Langsam, damit er Zeit hat einzuziehen und nicht direkt nur an den Seiten runterläuft. Springformrand entfernen
1-2 EL Kokosraspel in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und erkalten lassen.
Sahne mit Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen (ich nehme den Zucker nach Gefühl bis die Sahne leicht süßlich ist, kann man wahrscheinlich auch weglassen, ich mag es so aber lieber)
Mit einer Sterntülle den Boden komplett mit Sahnetuffs bedecken. Anschließend zerkleinertes Baiser und die abgekühlten, gerösteten Kokosraspeln darüber streuen.
Und einfach genießen. Mein absoluter Lieblingskuchen!
Herstellung des Bodens
Tipp
Den Kuchen kann man gut 1-2 Tage vorher machen, da er dann richtig durchgezogen ist.
Außerdem kann man ihn auf Grund der geringen Mehlmenge oder durch den getränkten Boden gut glutenfrei zubereiten. Dafür einfach das Mehl mit gf Mehl ersetzen. Man schmeckt keinen Unterschied zu gh Kuchen, da er durch den Baileys schön saftig ist.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Also ich war angenehm überrascht von dem Kuchen, meinen Gästen hat er allen geschmeckt.
Sehr lecker der Kuchen!
Gut in der Zubereitung. Habe ihn mit 100ml Baileys gemacht, statt der angegebenen 150ml, dann wird der Boden nicht ganz so "musig". Meinen Gästen hats gut geschmeckt. Mal was anderes
Hallo,
ja das mit den Raspeln ist mir auch aufgefallen als ich ihn das letzte Mal gemacht habe. Ich habe es jetzt abgeändert. Es ist aber auch eigentlich egal was man sie dazu gibt. Es funktioniert beides...
LG
Frau Frankenstein
Hmmm, sehr leckerer Kuchen.....
Die Reihenfolge der Kokosraspeln hat mich bisschen verwirrt, hab sie gleich zum Zucker und der Magarine dazu und war erstaunt, dass sie dann nochmal beim Mehl aufgetaucht sind, hat aber so wohl auch geklappt
. Weil Fastenzeit is und für Kinder, hab ich den Boden mit LatteMachiato getränkt. War lecker. Fazit....tolles Rezept. 
Hallo,
ich habe bisher immer direkt alles drauf gemacht. Dann hat der Baiser zwar noch seine Form, also er zerläuft nicht oder so, aber er knackt auch nicht. Das hat aber bisher keinen gestört. Natürlich kann man ihn auch erst nur mit Sahne garnieren und Kokos und Baiser kurz vor dem Verzehr drauf streuen.
Viel Spaß beim Ausprobieren, ich hoffe er schmeckt Dir so gut wie mir immer wieder. <3
LG
Frau Frankenstein
Hallo, das klingt sehr lecker;
Wenn der Kuchen 1-2 Tage durchziehen darf, geschieht dieses mit den Kokosraspeln und dem Baiser obenauf oder fügt man diese beiden Zutaten erst kurz vor deM Verzehr hinzu, damit der Baiser auch Baiser bleibt und sich nicht in Wohlgefallen auflöst durc die Feuchtigkeit? 1000000000 Dank im Voraus und einen schönen 2. Advent
Danke hört sich super an, hab es jetzt auch gefunden
Hört sich lecker an. Werde ich aufprobieren und dann berichten
.
Viele Grüße von Chris aus dem Vogelsberg
Im Text steht es drin (1-2 EL), ich habe es jetzt noch in der Zutatenliste ergänzt.
LG
Frau Frankenstein
Wie viel Kokosraspel braucht man für den Belag, steht nicht im Rezept?