Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
30
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kardamom-Vanillepralinen
- 1 Stück Vanilleschoten
- 150 Gramm weiße Schokolade
- 50 Gramm Butter
- 130 Gramm Sahne
- 2-3 TL gemahlener Kardamom
- 30 Stück Pralinenhalbschalen (Zartbitter)
- 1 TL Kakaopulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Vanilleschote halbieren und das Mark mit dem Messerrücken vollständig herauslösen.
- Die weiße Schokolade in Stücken mit der Butter, Sahne, Kardamom, dem Vanillemark sowie der ausgelösten Vanilleschote in den Mixtopf geben und 5 min. bei 50°
"Linkslauf" Stufe 2 schmelzen. - Die Vanilleschote entfernen und die Masse in eine Schüssel umfüllen. Alles etwa 2 Std. bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis die Masse schließlich etwas fester und spritzfest ist.
- Die Masse in einen Spritzbeutel oder alternativ in einen Gefrierbeutel geben, bei dem Gefrierbeutel dann eine kleine Ecke abschneiden. Masse in die Pralinenhalbschalen füllen. In den Kühlschrank stellen, in etwa 3 Std. fest werden lassen.
- Die Pralinen mit etwas Kakao bestäuben. Bis zum Genießen kühl aufbewaren.
1.
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4.
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Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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