Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 02.03.2010
geändert: 17.01.2025
Zutaten
- 80 g Milch
- 100 g Sahne
- 42 g Hefe
- 70-80 g Zucker
- 5 g Salz
- 2 Eier
- 60 g Butter
- 500 g Mehl
- zum bestreichen 1 Eigelb und Mandelblättchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten außer Mehl in den Mixtopf geben und 4 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.
Mehl zugeben und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig 30 Minuten im Mixtopf gehen lassen, anschließend nochmal 3 Min,/" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig in 3 Teile teilen und zu einem Zopf flechten, auf Backfolie legen und mit dem Eigelb bestreichen, Mandelblättechen drüber streuen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Hefezopf im Backofen bei 180°C circa 20-25 backen.
Dazu schmeckt frische Marmelade und selbstgemachter Frischkäse super lecker.
Hefezopf
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Der Teig hat wirklich "babbt wie de Sau". Ich dachte, dass das nie was wird. Aber der Zopf war mega fluffig. Da muss man wohl den klebenden Teig in Kauf nehmen. Daher ein Punkt abzug, sonst top Ergebnis.
Ein herrlicher fluffiger Hefezopf, geht schnell und ist auch für Anfänger ein Erfolgserlebnis.
danke für das Rezept.
sehr einfach und lecker
für uns reichen 70 Gramm Zucker
habe mit O/U-Hitze gebacken
Heute zum ersten Mal ausprobiert! Hat super geklappt. Habe Noch etwas Hagelzucker verwendet. Ein tolles Ergebnis!
Easy, schnell und suuuuper lecker
Hefezopf wie bei Oma! Danke für dieses tolle Rezept🥰
Danke für das einfache und gute Rezept.
Genau so muss er sein!
Ich habe noch 3 Handvoll Rosinen dazu.
Für uns ist er so perfekt! 🥰🤩
Auf die Mandelblättchen mit Eigelb (bestreichen) haben wir verzichtet.
Liebe Grüße
Marlitherm
Keinen Tag ohne Thermomix
Perfekt, und zwar immer! Tausend Dank ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Unschlagbar!
Ich habe schon so viele verschiedene Hefezöpfe gebacken, aber dieses Rezept ist perfekt! Vielen Dank!
Sehr, sehr lecker und einfach in der Zubereitung.