- TM31
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 125 g Milch
- 100 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Stück Eier
- Zitronenschale,gerieben, optional
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch und Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 4min / 37° / Stufe 2 die Butter schmelzen lassen. Hefe in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 2 min / Stufe 2 die Hefe auflösen.2 Eier und die restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" Mixtopf geben und 3 min / 
" Modus „Teig kneten“" kneten. Danach den Teig 30 min gehen lassen.Teig nochmal 30sec /
" Modus „Teig kneten“" durchkneten und weiterverarbeiten.Z.B zu einem Zopf
Der Teig wird gedrittel und in drei Stränge gerollt und anschl. verzopft. Am Besten von der Mitte zu den Seiten hin verzopfen.
Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und kurz gehen lassen, ca. 5 min.
1 Ei verquirlen und den Zopf damit bestreichen.
190° C Ober / Unterhitze 30 - 35 min backen
Noch ca. 5 - 10 min im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann herausnehmen.
Tipp
200 gr. Rosinen heiß abwaschen, abtropfenlassen und in den gegangenen Teig einarbeiten. Entweder als Rosinenzopf weiterverarbeiten oder kleine Rosinenbrötchen daraus formen.
Bei Kleingebäck verringert sich die Backzeit auf 15 - 20min
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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