Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 29.04.2017
geändert: 30.04.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Erdnuss-Himbeer-Muffins

  • 300 Gramm Himbeeren, gefroren, bei Zimmertemparatur ca. 1Stunde auftauen lassen, am Besten auf Küchenpapier auslegen
  • 150 Gramm Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 250 Gramm Mehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 100 Gramm Butter
  • 2 Eier
  • 170 Gramm brauner Zucker
  • 60 Gramm Erdnussbutter, cremig
  • 250 Gramm Buttermilch

Sonstiges:

  • 12 Papiermuffinförmchen
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Backofen auf 190 Grad C vorheizen. Die Mulden des Muffinsblechs mit den Papierförmchen auslegen.
  2. 100 g Erdnüsse in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Mehl, Backpulver und Salz zugeben,
    10 Sek./Stufe 5 mischen und umfüllen.

    Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Min./90 Grad/Stufe 1 zerlassen.

    Schmetterling einsetzen. Eier, 150 g Zucker und Erdnussbutter zugeben. 2 Min./Stufe 3,5 aufschlagen.
    Schmetterling entfernen.

    Buttermilch und Mehlmischungzugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 untermischen, bis die Zutaten gerade verbunden sind.

    Jedes Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen, 3-4 Himbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Zeig bedecken. Mit den restlichen Himbeeren, Erdnusskernen und Zucker bestreuen.

    - ca. 25 Minuten bei 190 Grad C auf mittlerer Schiene backen

Tipp

Das Rezept ist aus "Essen und Trinken mit Thermomix"

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Erdnuss-Himbeer-Muffins
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