Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Boden
- 200 Gramm Butterkekse, Kakao
- 100 Gramm Butter, Weich
Füllung
- 200 Gramm Sahne
- 750 Gramm Quark, 20% Fett
- 200 Gramm Zucker
- 250 Gramm Mascarpone
- 3 Spritzer Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Stück Eier
- 100 Gramm Erdbeeren, frisch
Dekoration
- 150 Gramm Erdbeeren, frisch
- 1 Prise Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
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Das koche ich heuteZubereitung
- KAKAO-Butterkekse in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Butter hinzufügen und nochmals
15 Sek./Stufe 4 vermengen.
Das ganze in eine 25er Springform umfüllen und mit einem Esslöffel fest drücken. - Rühraufsatz einsetzen
Sahne in den Mixtopf und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 mit Sichtkontakt bis zur gewünschten Festigkeit schlagen. Dies dauert circa ein bis zwei Minuten. Die Sahne umfüllen.
Rühraufsatz entfernen
Der Mixtopf braucht nicht gespült werden.
Quark, Zucker, Mascarpone, Zitronensaft, Vanillezucker und Eier im Mixtopf 30 Sek./Stufe 5 vermengen, Material mit dem Schaber vom Rand lösen, die Sahne dazugeben und nochmals 10 Sek./Stufe 5 verrühren, die Erdbeeren halbieren und für weitere 10 Sek./ Stufe 5 vermengen.
Danach die Masse auf den Boden umfüllen. - Im vorgeheizten Backofen bei 160°C mit Ober/Unterhitze ca 60-70 min Backen.
Kuchen auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen - Erdbeeren in Scheiben auf dem Kuchen anordnen. Mit Puderzucker bestäuben.
Boden
Käsefüllung
Backen
Deko
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ein Rezept, das ich mal probieren musste. 100g Erdbeeren schienen mir etwas wenig (abgesehen davon dass keine da waren 😁). Hab 300g gefrorene Waldbeeren rein. Ist gut gelungen und war nach einer Nacht im Kühlschrank sehr erfrischend.
Mir persönlich war der Boden zu süß, da kann man mit Keksen halt keinen Zucker reduzieren. Würde nächstes Mal vielleicht einfache Butterkekse probieren und einen Löffel Kakao dazu.
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