- TM31
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 75 Gramm Zucker
- 75 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- löffel, Ersatzweise kann mann auch zerkleinerte Löffelbiskuits nehmen
Parfaitmasse
- 5 Eigelb
- 200 Gramm Puderzucker
- 1 Liter Sahne, (ich nehme gerne Rama cremfine zum schlagen)
- 200 Gramm Schokostreusel o. bunte Zuckerperlen o. geröstete Nüsse ., je nach Belieben
- 100 Gramm grob zerstoßenen Baiser
Dekoration
- 50-100 Gramm Schokolade
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Biskuitboden:
1. Eier mit Zucke bei 37°/ 8min/ St 4 mit Schmetterlingaufsatz aufschlagen.
2. Schmetterling herausnehmen.Mehl und Backpulver dazu geben und 25 Sek/ St 5 unterrühren,dabei Taste
"Linkslauf" alle 5 Sek. betätigen.3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ( 28 cm) füllen und bei 180° / Umluft / 15 min backen.
Parfaitmasse:
1. Eigelb und Puderzucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 37°/ ca. 5min/ St 3 schaumig rühren, danach ohne Temperatur nochmal 5 min./ St 3 weiter rühren.2. In der Zwischenzeit Die Sahne mit dem Mixer schlagen.
3. Die Eiermasse unter die geschlagene Sahne geben und gut verrühren. Zerstoßenen Baiser, Nüsse, Schokolade usw unterheben.
Fertigstellung
1. Die Parfaitmasse in eine Form geben (auf dem Bild war die Torte in einer Glasbackform). Den gebackenen Biskuitboden obendrauf setzen und leicht andrücken. Damit es sich ein wenig durchziehen kann 1/2-1 Std im Kühlschrank unterbringen und erst danach in de Gefrierschrank reinstellen (am besten über Nacht).
(Im Fall das man sich für die Löffelbiskuitvariante entscheidet komen diese jetzt in zerkleinerter Form auf die Parfaitmasse. Aber Achtung: wen diese nicht gut durchgezogen sind ist es eine sehr "krümmelige Angelegenheit" beim Schneiden und Essen. Schmeckt aber auch!!!)
2. Vor Verzehr wird die Torte aus dem Gefrierschrank geholt. Mit einer Tortenplatte abgedeckt und umgedreht. Ein sauberes Geschirrtuch unter heissem Wasser nass machen und damit über die Form streichen. Vorgang solange wiederholen bis die Torte sich aus der Form löst.
3. Schokolade schmelzen und damit nach Belieben die Torte dekorieren. (Mann kann auch verschieden Schokosorten nehmen. Danach kommen Kerzen drauf und nichts wie zum Tisch!!! Hmmmm!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach zu machen. Super lecker. Ich kann mir vorstellen, dass sie auch ohne das Baiser schmeckt. Zudem ist es einfach, zu variieren. Beispielsweise mit Früchten in der Eismasse.
Vielen Dank für das Rezept!
Das freut mich aber sehr!!!
Wünsche dir noch ein schönes Weihnachtsfest!!!
Habe deine Eistorte spontan am Sonntag für heute (Dienstag/Heiligabend) vorbereitet.
Megalecker und schade, dass es bisher keine Sterne gabe. Werde sie unbedingt weiterempfehlen !!!!!!!
Ohne Eigelb habe ich noch nicht probiert, aber eins kann ich zusichern: Es schmeckt sehr lecker, außerdem werden diese ja erwärmt und danach auch eingefroren! Eigentlich sollte man da keine Bedenken haben. Aber ich weiß
, in manchen Sachen bin ich auch ganz eigensinnig 
!
Ich wünsche Ihnen Mut (zum Ausprobieren) und hoffe, dass Sie es nicht bereuen werden!!!
Hört sich toll an. Ein Herzle lass ich schon mal da.
Aber: kann man die Eigelbe irgendwie ersetzen? (Ich hab´s nicht so mit "rohen Eiern"...)