Dattel-Marzipan-Röllchen

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Zubereitung

Entkernte Datteln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek/Stufe 7 zerkleinern.

Den kalten Espresso zugeben und bei weiteren10 Sek/ Stufe 7 die Masse pürieren..

Gemahlene Nüsse dazu geben und alles bei 15 Sek/ Stufe 4 verrühren.

Diese Mischung in einen Gefrierbeutel geben und die Spitze so abschneiden, dass eine Öffnung von 1 cm entsteht.

Marzipan und Puderzucker mit den Händen zügig verkneten und diese dann in Frischhaltefolie wickeln (damit sie nicht austrocknet).

Ofen auf höchster Stufe vorheizen.

Marzipan dritteln. Per Hand- das erste Drittel- etwa 30 cm lange Rolle formen.Die Rolle zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie zu einem langen Streifen ausrollen (40*4 cm). Oberste Folie entfernen.

Jeweils in der Mitte der Marzipanstreifen der Länge nach einen 1 cm dicken Strang Dattelpaste spritzen.

Mithilfe der Folie das Marzipan an beiden Längsseiten um die Füllung legen, so dass die Füllung noch zu sehen ist..

Den gefüllten Streifen in 2-3 cm lange Stücke schneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf der mittleren Schiene 3-4 Minuten etwas bräunen..

Nach dem Herausnehmen sofort mit Puderzucker besträuen.

Abkühlen lassen.

Guten Appetit!