- TM5
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 60 g Hefe, alternativ 2 Beutel Trockenhefe
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 350 g Boskop Äpfel, ungeschält, entkernt
- 3 geh. EL Weichweißengrieß
- 0,1 Liter Bratapfellikör gek. oder selbstgem., z.B. //www.rezeptwelt.de/rezepte/bratapfellik%C3%B6r/595236
- 1 geh. TL Weihnachtsgewürzzucker, alternativ Zimt
- 100 g Mandelstifte
- 1 geh. TL Zitronenschalenarome, Finessen
- 50 Milch ml
Glasur
- 200 g Zucker
- 1 Stück Eiweiß
- 1 geh. EL Bratapfellikör
- ggf. Dekor nach Wunsch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Rezept passt für eine Gugelhupfform von 22 cm Durchmesser:
Äpfel halbiert in den
"Mixtopf geschlossen" , 5sek. Stufe 5, umfüllenEier und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" , 1 Minute ansteigend von Stufe 4-7 aufschlagenweiche Butter, Milch und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" 3 Minuten 37 Grad Stufe 2Weihnachtsgewürzzucker (altenativ Zimt) und Mehl in den
"Mixtopf geschlossen" , 1 Minute Teigmodus1 TL Zitronenschalenaroma, 100 ml Bratapfellikör, 3 EL Weichweißengrieß, Mandelstifte und die Äpfel dazugeben, 1 Min.
"Linkslauf" Stufe 3Den Teig in die gut gefettete Gugelhupfform füllen, den Teig 40 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
50 Minuten bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen auf Ober-, Unterhitze.
Den Kuchen aus dem Ofen holen auf einen mit Backpapier ausgelegten Gitterrost zum Auskühlen stürzen
GLASUR:
200 gr. Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" , 10 sek. auf Stufe 10 pulverisieren1 Eiweiß und 1 guten Esslöffel Bratapfellikör in den
"Mixtopf geschlossen" hinzufügen, 30 sek, Stufe 4 verrührenDen ausgekühlten Kuchen damit bestreichen und ggf. nach Wunsch dekorieren.
Auskühlzeit ca. 2 Stunden
Teigzubereitung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich werde den Kuchen am Dienstag backen, ich bin sehr gespannt. Das Herzchen lasse ich schon mal da.
LG Stefi
"Hast du eine Ahnung, wo die Kekse hingekommen sind? "
Die Fokoladenkekfe? Nein kein Fimmer"