LOW CARB Brot (ohne Hefe, ohne Mehl) von steffi1963. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von steffi1963

published: 22.11.2015

geändert: 22.11.2015

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Zutaten

300 g Leinsaat
1 geh. TL Backpulver
1 geh. TL Salz
5 Eiweiß (Kl. M)
2 Eier (Kl. M)
6 Eßlöffel Ölivenöl
125 ml kaltes Wasser

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Zubereitung

TEIGZUBEREITUNG

Backofen schon auf 200 Grad, Ober- Unterhitze vorheizen,

Backform (26 cm) mit Backpapier auslegen.

300 gr. Leinsaat in den"Mixtopf geschlossen" , auf Stufe 10, 1 Minuten fein mahlen, Salz und Backpulver dazugeben, kurz unterrühren und umfüllen

5 Eiweiß und 2 Eier in den "Mixtopf geschlossen" , Schmetterling aufsetzen und 5 Minuten auf Stufe 3,5 cremig rühren.

125 ml kaltes Wasser kurz unterrühren

3 Minuten auf Stufe 3 rühren und dabei esslöffelweise gemahlenen Leinsaat dazugeben.

1 Minute auf Stufe 4 rühren und dabei esslöffelweise die 6 Esslöffel Olivenöl dazugeben.

BACKEN:

Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Backform einfüllen, etwas glattstreichen und 30 Minuten im unteren Ofendrittel (vorgeheizt) backen.

Brot 15 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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