Zubereitung

Zubereitung Strudelteig

Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und kurz ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

Äpfel schälen, vierteln und Kernhaus entfernen. In feine Scheiben schneiden oder raspeln!

Mit 100 g Zucker vermischen, den Saft dann abschütten.

Sahne, Creme fraiche und Puddingpulver gut verrühren.

Butter zerlassen.

Strudel fertigstellen

Teig in zwei Hälften teilen und den ersten Teil auf einem bemehlten Geschirrtuch dünn ausrollen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Anschließend die Creme und die Äpfel auftragen und mit Hilfe des Tuches aufrollen. Mit der zweiten Hälfte des Teigs ebenso verfahren.

Die beiden Strudelstränge in eine gefettete Form legen, mit Milch begießen und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen!