Backen süß Backen süß

Apfel-Möhren-Kokos-Muffins

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Tina2002
published: 12.01.2013
geändert: 13.01.2013
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Zutaten

Teig

  • 120 g Karotten, mit dem Apfel 5 Sek/St. 5-6 und dann umfüllen
  • 1 Äpfel
  • 60 g Butter
  • 180 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 gestr. EL Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 50 g Milch
  • 4 geh. EL Kokosflocken
  • 2 geh. TL Zimt

Gus

  • 200 g Zucker, mit dem Zimt zu Puderzucker mahlen
  • 2 gestr. TL Zimt
  • 4-5 gestr. EL Wasser, hinzufügen und 4 Sek. Stufe 5-6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Die Butter nebenbei im Kochtopf auf dem Herd auflösen.

    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und  Zimt imThermomix ca.5 Sek Stufe 4 vermischen und 2 Eier zufügen.

    Die Milch zur aufgelösten Butter geben und auch in den Thermomix geben, dann 6 Sek. Stufe 5 verrühren, dann die Karottenmischung und die Kokosflocken zufügen und 4 Sek Stufe 5-6 mischen, ggf. mit dem Spatel helfen und nochmal ein paar Sek. mischen.

    25 Min. bei 180°C Umluft backen!

     

  2. Den Zucker mit dem Zimt 10 Sek, Stufe 10 pulverisieren und das Wasser unterrühren Stufe4 ca. 6 Sek. Den Gus auf die ausgekühlten Muffins streichen und wer möchte mit Kokosflocken bestreuen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Apfel-Möhren-Kokos-Muffins
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