Zubereitungszeit
3h 0min
Gesamtzeit
3h 15min
Portion/en
20
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 700 g Mehl (Type 405)
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 g Milch, 3,5% Fett
- 2 Stück Eier
- 100 g Wasser
- 70 g Zucker
- 70 g Öl
Füllung
- 190 g brauner Zucker
- 120 g weiche Butter
- 3 Teelöffel Zimt
Frosting
- 60 g weiche Butter
- 120 g Doppelrahm-Frischkäse
- 100 g gesiebter Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen. - Milch und 200 g Mehl hinzufügen, nochmal 2 min. / 37°C / Stufe 2 mischen.
- 5 min. ruhen lassen.
- Nun das restliche Mehl, Salz, Eier und Öl zugeben und alles 5 min /
kneten. - Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
- Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 min. / 70°C / Stufe 3 schmelzen.
- Zucker und Zimt hinzufügen und 20 sek. / Stufe 3 mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 40 x 50 cm ausrollen und mit der Zimtfüllung bestreichen und aufrollen.
- Den Teig in 3 - 4 cm breite Stücken schneiden.
Mit der Schnittfläche nach unten in eine gebutterte Auflaufform geben und abgedeckt nochmal 20 min. gehen lasssen. - Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Nach der Ruhezeit die Cinnamon Rolls im Ofen 15 - 20 min. goldbraun backen.
- Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 min. / Stufe 4 mischen
- Nach dem Backen sofort mit dem Frosting bestreichen und lauwarm geniessen
Teig
Zimmtfüllung
Teigrolle
Topping
Tipp
Kann auch ein paar sekunden in der Mikrowelle wieder erwärmt werden um wieder cremig und weich zu werden 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Habe ich schon paar mal nachgebacken. Sehr sehr lecker
werde beim nächsten Mal Zucker ca um die Hälfte reduzieren.
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