Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
0
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Amaretti (weiche Mandelplätzchen)
- 400 g gem. Mandeln (geschält)
- 470 g Puderzucker
- 4 Stück Eiweiß, Größe M
- 1 Flasche Bitter-Mandel-Aroma, 2ml
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Puderzucker evtl. herstellen (am besten auf 2x)
450 g Puderzucker mit den restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und dann ca. 3 min. 
" Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatels gut vermischen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen
Dann ca. 50 walnussgroße Kugeln formen und auf das Backpapier legen und mit den Fingern (Daumen, Zeige- und Mittelfinger) etwas zusammendrücken. Dann sehen sie wie kleine Berge/Hügel aus.
Am besten lässt man jetzt die Amaretti über Nacht etwas antrocknen. Wenn man es eilig hat, gehen auch 4-5 Stunden bei Zimmertemperatur...
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und nacheinander auf unterster Schiene ca. 15 min. backen. Schaut bitte immer wieder rein, denn die Spitzen sollten nicht braun werden, die leckeren Amaretti trocknen eher nur.
Nun die abgekühlten Amaretti vorsichtig vom Backpapier lösen und mit Puderzucker bestreuen.
Die sind so köstlich, außen knusprig und innen lecker weich.
Als Kaffegebäck, Weihnachtsplätzchen, mit Eis, mit Obstkompott oder einfach nur so ... Ein Traum!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mega lecker und so einfach in der Herstellung
Endlich kann ich die Sterne hinzufügen, ging damals nicht 😉
Sau lecker 😋
Nicht nochmal backen, sondern nach dem Trocknen backen
Sind richtig lecker!
Hallo,
die klingen simpel,
versteh ich das richtig erst antrocknen lassen über Nacht und dann nochmal backen?
lg jessica
Mega lecker
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