Backen herzhaft

4.2 (5)
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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 15.04.2016
geändert: 18.05.2016
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Zutaten

Mürbeteig

  • 250 Gramm Mehl
  • 120 Gramm Butter, kalt in Stückchen
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Salz

Füllung Eiermasse

  • 120 Gramm Gratinkäse
  • 250 Gramm Kräuter-Creme Fraiche
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Füllung Gemüse

  • 400 Gramm Karotten, in Stücken
  • 2 Stück Lauch, ca. 150 Gramm, in Stücken
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 15 Gramm Honig
  • 1/2 Teelöffel Curypulver
  • 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
  • 1 Prise Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Mürbeteig

  1. - Alle Zutaten in den Mixtopf gebenMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5 sec. Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten.

    - Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank 1Std. kalt stellen.

    2. Füllung Eiermasse

  2. -Alle Zutaten in den Mixtopf gebenMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5 sec. Stufe 4 verrühren.

    -Die Masse in ein Gefäß geben und im Kühlschrank kalt stellen.

    -Mixtopf spülen

    3. Füllung Gemüse

  3. - Karotten und Lauch in den Mixtopf gebenMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 3 Sec. Stufe 5 verkleinern.

    - Alle anderen Zutaten hinzugeben Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 10 Minuten bei 100 GradSanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    4. Fertigstellen und backen

  4. - Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine gefette Quichform/Springform geben und leicht andrücken.

    - Die fertige Gemüsefüllung auf dem Mürbeteig verteilen.

    - Die Eiermasse über dem Gemüse verteilen und glatt streichen

    - Die Quiche im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) 40 Minuten backen.

Tipp

Wer es etwas würziger mag, verteilt auf dem ungebackenen Teig noch 100 Gramm Speckwürfel und gibt dann die Gemüsefüllung darauf und/oder ersetzt den Gratinkäse durch Gruyere.

Wenn ihr Gruyere verwendet, würde ich den Ingwer weglassen.

Dazu passt ein Salat tmrc_emoticons.)

 

Viele Freude beim Nachkochen

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Picknick Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Preiswert

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Karotten- Lauch- Quiche
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