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Mangoldsuppe püriert

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 400 Gramm Mangold grob geschnitten 1
  • 1 Stück Kartoffel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 30 Gramm Weißwein
  • 10 Gramm Noilly Prat, Franz. Wermut
  • 50 Gramm Sahne
  • 700 Gramm Wasser
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 4 gehäufte Teelöffel gekörnte Brühe
  • 1 etwas Muskat

25 Gramm Butterschmalz

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  • 6
    45min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 sec. bei Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butterschmalz hinzufügen und 3 min. / 120 Grad / Stufe 2 dünsten.

  2. Mangold und Kartoffeln hinzufügen und 5 sec. bei Stufe 8 zerkleinern. Jetzt 60 sec. / 120 Grad / Stufe 2 dünsten.

  3. 700 Gramm Wasser und alle anderen Zutaten, außer der Sahne, hinzufügen. 30 min. / 100 Grad / Sufe 1 köcheln. Spritzschutz verwenden!

  4. Sahne hinzufügen und 5 sec. / Stufe 5.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Laßt es Euch schmecken!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Guten Tag Sylvia! Noilly Prat gibt es in...

    Verfasst von Lacus Bodamicus am 17. Februar 2017 - 11:34.

    Guten Tag Sylvia! Noilly Prat gibt es in grünen Flaschen und Du findest es dort im Markt wo auch Martini etc. steht. Vom Geschmack her finde ich ihn etwas "kräutiger". Er paßt vorzüglich zu Fisch (beim Braten am Schluß noch einen kleinen Schuß Noilly Prat dazu). Er kann aber auch gut so getrunken werden ☺️. Freut mich, daß Dir meine Suppe geschmeckt hat!!

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  • Super lecker! Wusste nix mit Noilly Prat Franz....

    Verfasst von Sylvia Meuti am 2. Februar 2017 - 20:15.

    Super lecker! Wusste nix mit Noilly Prat Franz. Wermut anzufangen..... Martini?..... 5 *****! Nimmt der nicht

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  • Von wegen "Spargel des armen

    Verfasst von Jones90 am 16. Februar 2016 - 06:15.

    Von wegen "Spargel des armen Mannes"

    Ich bin begeistert was man aus diesem

    stark unterschätzten Gemüse alles kreieren kann.

    Gepaart mit diesem tollen Rezept ein wahrer Hochgenuss!!!

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