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Quittenmarmelade mit Zimt

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Glas/Gläser

Mousse

  • 2000 g Quitten
  • 0,5 l Wasser

Marmelade

  • 2 Pck. Gelierzucker 2:1
  • 2000 g Quittenmousse
  • 2 gestr. TL Zimt
  • 1 gestr. EL Rum 54%, oder 2 Tropfen Rumaroma
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Zubereitung

    Für das Quittenmousse

  1. 1. Quitten schälen, in Viertel teilen und entkernen (je nach Größe der quitten evtl nochmal zerteilen).

    2.Quitten im Gareinsatz, Varoma+Einlegeboden verteilen, Wasser in den Mixtopf geschlossen füllen und ca 35 min Varoma/St1 garen. Quitten sollten anschließend schön weich sein.

    3. Wasser aus dem Mixtopf geschlossen gießen, alle Quitten in den Mixtopf geschlossen und ca 10sek/St7 zu einem schönen Mus pürieren.

     

     

  2. Für die Marmelade

    1. 1kg Mus abwiegen,  1TL Zimt und 1/2 EL Rum und 1Pck Gelierzucker 2:1 (500g) zufügen und 20min/100Grad/St1  einkochen.

    2. Marmelade in ca 5 saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und dierekt noch eine Runde ansetzen tmrc_emoticons.;)

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Quittenmarmelade lässt sich cremig streichen.

Zum Schälen der Quitten am Besten einen Sparschäler benutzen, alles andere ist sehr mühsam...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • geile marmelade !!

    Verfasst von HaLu99 am 28. September 2014 - 16:05.

    geile marmelade !! tmrc_emoticons.;)

    Yollo mollo


     

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  • Superleckere Marmelade! Ideal

    Verfasst von Vochi am 10. Dezember 2013 - 17:58.

    Superleckere Marmelade! Ideal für die Herbst- und Winterzeit!

    Danke für das Rezept!

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