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Vegetarische Pasta-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Vegetarische Pasta-Sauce

  • 50 g Parmesan
  • 20 Blatt Basilikumblätter
  • 100 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Rapskernöl
  • 1 Paprika, rot, in Stücke
  • 1 Zucchini, in Stücke
  • 70 g Tomatenmark
  • 100 g Wasser
  • 1 Dose Tomaten, gehackt (400g)
  • 1,5 TL Salz
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Paprika rosenscharf, nach Geschmack
  • 1 TL Pizzagewürz
  • 1 TL Honig
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Parmesan und Basilikumblätter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Öl zufügen und 2 Min./120°C/Stufe 2 andünsten.
  4. Paprika, Zucchini, Parmesan-Basilikummischung, Wasser, Tomatenmark, gehackte Tomaten mit Flüssigkeit und die Gewürze zufügen und 15 Min./100°C/Stufe 2 garen.
  5. Sauce abschmecken und zu Nudeln servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Sauce schmeckt auch zu Reis.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • so ist es ... die Sauce ist sehr variabel in der...

    Verfasst von Ketman am 23. April 2024 - 12:26.

    so ist es ... die Sauce ist sehr variabel in der Zusammensetzung und in der Konsistenz Cooking 9

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Spontan gestern Abend zubereitet, ging sehr...

    Verfasst von antelfrau am 23. April 2024 - 09:54.

    Spontan gestern Abend zubereitet, ging sehr schnell.
    Haben auf Sonnenblumenöl abgewandelt und mit Umlauf gegart.
    Danke für das Einstellen

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  • schmeckt sehr gut...

    Verfasst von adriela am 23. März 2024 - 19:31.

    schmeckt sehr gut
    Ich habe noch eine Karotte dazugetan. Ich denke, da kann man Gemüse reinschneiden, was der Kühlschrank so hergibt. Das gefällt mir.
    Nach dem kochen habe ich die Soße noch geschreddert.

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  • leckere fleischlose Bolognese!...

    Verfasst von di-eos am 6. Juni 2022 - 18:48.

    leckere fleischlose Bolognese!
    hatte statt Parmesan, Pinien und cashews geschreddert! Und mit Curry,Kurkuma und Chili gewürzt!
    würde das nächste Mal das Gemüse kleiner schneiden!

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